Champagnerroggenvollkornbrot

Champagnerroggenvollkornbrot – Eleganz trifft auf ursprünglichen Charakter
 
Das Champagnerroggenvollkornbrot vom Brotprofi ist ein echtes Meisterstück der Backkunst – kräftig, aromatisch und voller Charakter. Der Champagnerroggen, eine traditionsreiche Urroggen-Sorte aus der Champagne, wird heute von engagierten Bio-Landwirten in unserer Region angebaut und verleiht diesem Brot seine unverwechselbare Tiefe.
 
Schon der Anblick des großen, runden Laibs ist ein Genuss: Die kaffeebraune, leicht bemehlte Kruste zeigt eine rustikale, aber dennoch elegante Struktur – ein Brot mit Persönlichkeit. Beim ersten Kontakt entfaltet sich ein betörender Duft aus intensiven Röstaromen mit feinen Anklängen von Kaffee und Malz, der die Vorfreude auf den ersten Bissen weckt.
 
Die Krume präsentiert sich elastisch und fleischig, mit einer saftigen, gleichmäßigen Porung. Geschmacklich vereinen sich die charakteristische, feinwürzige Säure des Natursauerteigs mit den tiefen, vollmundigen Noten des Champagnerroggens – eine harmonische Balance aus erdigen, malzig-nussigen und leicht süßlichen Nuancen. Dank seiner außergewöhnlichen Frischhaltung bleibt dieses Brot über Tage hinweg ein Hochgenuss.
 
Ob mit einem cremigen Doppelrahmfrischkäse oder in Begleitung eines kräftigen Dornfelders – dieses Brot ist ein Genuss für alle Sinne und ein würdiger Botschafter ursprünglicher Getreidekultur. Ein Brot, das man schmeckt, riecht und fühlt – mit jedem Bissen ein Stück echte Handwerkskunst.
 
Bioland-Bio-Roggenvollkornbrot 2 kg mit Natursauerteig gelockert 
Zutaten: Natursauerteig* (Champagnerroggenvollkornmehl**, Wasser), Champagnerroggenvollkornmehl**, Wasser, Steinsalz
* kontrolliert biologischer Anbau
** Bioland Anbau
DE-ÖKO 021
 
Haltbarkeit: mind. 5-7 Tage
 
Nährwert-Informationen pro 100 g
Brennwert in KJ
697.48
Brennwert in Kcal
166.55
Fett in g
0.85
davon gesättigte Fettsäuren
0.11
Kohlenhydrate in g
34.37
davon Zucker
1.74
Eiweiss in g
4.80
Salz in g
0.44
 
Allergene gemäß EU VO 1169/2011 Anhang II
Glutenhaltige Getreide (ROGGEN)